Doppia Cottura

Doppia Cottura

Rapporto consigliato acqua/sale/pasta


10 lt acqua


70g sale


1Kg pasta

PRECOTTURA: Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, mantenendo sempre l’ebolizione per il tempo di precottura indicato.

Scolare la pasta e distribuire su una teglia aggiungendo olio vegetale. Mettere in abbattitore e conservare in frigorifero (0 - 4°C) per minimo un’ora e massimo 24 ore, prima del completamento.

COMPLETAMENTO: rinvenimento in acqua bollente per 40-60 secondi.

Processo di doppia cottura della Pasta di semola di grano duro Selezione Oro Chef

Segui il video con i consigli di Barilla per una perfetta doppia cottura della Pasta di semola di grano duro Selezione Oro Chef Barilla.